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Volkshochschule Görlitz e.V.
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Kompetenz im Tourismus

Kalkulation in der Profi-Küche
Preise wirtschaftlich gestalten

Informationen zum Kurs

Arbeit muss sich lohnen. Dazu gehört auch eine Preisgestaltung, bei der Gewinne erzielt werden können.
Im Kurs lernen Sie anhand eines Kalkulationsschemas, genau zu berechnen, wie teuer die einzelne Portion in Ihrer Gaststätte sein muss, um Ihre Existenz zu sichern.
Außerdem lernen Sie, die richtigen Mengen zum Beispiel bei einem Büfett und Menü zu berechnen, damit der Wareneinkauf wirtschaftlich und dem Bedarf entsprechend erfolgen kann.
Gern beantwortet der Kursleiter Ihre Fragen zu Gerichten und Zubereitungen in Ihrer Küche.

Kursnummer: H50009
Kursleiter: Daniel Schubert
Veranstaltungsort: vhs, Langenstr. 23, Raum 12
Veranstaltungstag(e): Montag
Termin: Mo. 05.02.2018
Dauer: 1 Termin
Uhrzeit: 09:00 - 12:15
Kosten: 24,00 €
Max. Teilnehmeranzahl: 15
Zielgruppe: Erwachsene allgemein

Zeit und Ort

Datum Zeit Ort
Mo. 05.02.18 09:00 - 12:15 Langenstraße 23, 02826 Görlitz

Kursleiter

  • Daniel Schubert
    Alle Kurse des Kursleiters:
    • Kalkulation in der Profi-Küche Preise wirtschaftlich gestalten (H50009)

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